ΚΤΗΜΑ ΑΥΓΕΡΙΝΟΥ Ο ΚΑΡΥΔΕΩΝΑΣ ΜΑΣ
Το Κτήμα Αυγερινού, βρίσκεται στην Αμφίκλεια Φθιώτιδας. Η δημιουργία του ξεκίνησε το 2017 με το φύτεμα των πρώτων δένδρων και ολοκληρώθηκε το 2019. Σήμερα αποτελείται από 500 δένδρα της Καλιφορνέζικης ποικιλίας Chandler, που είναι φυτεμένα σε 28 στρέμματα γης στους πρόποδες του Παρνασσού. Το Κτήμα Αυγερινού είναι μια οικογενειακή αγροτική επιχείρηση, που έχει ως στόχο να δημιουργήσει ένα πιστοποιημένο και αναγνωρίσιμο ποιοτικό προϊόν που σέβεται και τιμά τον καταναλωτή.
ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΦΡΟΝΤΙΔΑ
Διαδικασίες και πρακτικές για τη σωστή καλλιέργεια των καρυδιώνΈχοντας από την αρχή συγκεκριμένο πλάνο για την καλλιέργεια, ακολουθούμε τις πρακτικές της οικολογικής γεωργίας. Πρόκειται για συνειδητή επιλογή και ταυτόχρονα στάση ευθύνης τόσο απέναντι στο περιβάλλον όσο και στους ανθρώπους που εμπιστεύονται το προϊόν μας.
Ο έλεγχος του καρυδεώνα γίνεται συστηματικά σε συνεργασία πάντα με τον υπεύθυνο γεωπόνο. Βασικές πρακτικές που ακολουθούνται
Λίπανση των δένδρων – μόνο με εγκεκριμένα και πιστοποιημένα λιπάσματα. Για τον προσδιορισμό της συχνότητας και της ποσότητας της λίπανσης πραγματοποιούνται αναλύσεις τόσο στο έδαφος όσο και στα φύλλα του καρυδεώνα προσδιορίζοντας τις πραγματικές ανάγκες του εδάφους και των δένδρων σε κάθε παραγωγική περίοδο. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγεται η άσκοπη χρήση λιπασμάτων. Η λίπανση πραγματοποιείται τόσο από το έδαφος όσο και με ψεκασμό του φυλλώματος.
Η χρήση γεωργικών φαρμάκων γίνεται με βάση τις οδηγίες του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων όπως περιγράφονται στην πιστοποίηση για Ορθολογική Χρήση Γεωργικών Φαρμάκων (ΟΧΓΦ).
Χρησιμοποιούνται ειδικές παγίδες για τον έλεγχο των προσβολών του καρυδεώνα από έντομα αποφεύγοντας την άσκοπη χρήση εντομοκτόνων σκευασμάτων.
Καταπολέμηση των ζιζανίων – Δεν γίνεται χρήση επικίνδυνων ζιζανιοκτόνων. Γίνεται κόψιμό τους και ενσωμάτωσή τους με χρήση καταστροφέα βοηθώντας έτσι και τη λίπανση του εδάφους.
Πότισμα των δένδρων με τη μέθοδο των σταγονιδίων, Γίνεται μέτρηση της υγρασίας του εδάφους με τενσιόμετρα για την αποφυγή άσκοπης χρήσης νερού, αλλά και την πιο στοχευμένη άρδευση του καρυδεώνα.
Τα κλαδιά από το κλάδεμα διαμόρφωσης των δένδρων και τα φύλλα των δένδρων συλλέγονται και απομακρύνονται από τον καρυδεώνα.
ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΤΩΝ ΚΑΡΥΔΙΩΝ
Η συλλογή των καρυδιών μας, γίνεται κάθε Οκτώβρη.
Η διαδικασία συγκομιδής, αποτελείται από τα παρακάτω στάδια:
- Τίναγμα των δένδρων και συλλογή των καρυδιών σε τελάρα.
- Αμέσως μετά -την ίδια μέρα- στον ειδικό χώρο επεξεργασίας, γίνεται η αποφλοίωσή τους από τον πράσινο φλοιό με ειδικούς αποφλοιωτές ενώ ταυτόχρονα πραγματοποιείται και το πλύσιμό τους ώστε να απομακρυνθούν όλες οι ξένες ύλες και το χρώμα από τον φλοιό. Στο στάδιο αυτό, γίνεται και η πρώτη διαλογή του προϊόντος καθώς απομακρύνονται σχεδόν όλα τα καρύδια που δεν εμπίπτουν στα τυπικά οπτικά και ποιοτικά στάνταρ.
- Ακολουθεί -την ίδια μέρα- η μεταφορά τους στο ξηραντήριό μας, όπου και στεγνώνουν σε ελεγχόμενες συνθήκες με διοχέτευση συνεχόμενου θερμού αέρα με διασφάλιση της διατήρησης όλων των ποιοτικών και θρεπτικών τους χαρακτηριστικών (και όχι στις ανεξέλεγκτες συνθήκες έκθεσης στον ήλιο).
- Μετά το στέγνωμα, τα καρύδια αποθηκεύονται σε αποθήκη σκιερή και ευάερη.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΩΝ ΚΑΡΥΔΙΩΝ
Για τη συσκευασία των καρυδιών– Πραγματοποιείται διαλογή των καρυδιών
– Τα καρύδια με το κέλυφος, συσκευάζονται σε συσκευασίες του 1 κιλού, των 5 κιλών και 10 των κιλών
– Τα καθαρισμένα καρύδια (ψίχα), συσκευάζονται σε συσκευασία του ½ κιλού.
* Όλες οι συσκευασίες, φέρουν ετικέτες με την επωνυμία του καρυδεώνα και τη Δήλωση Διατροφικής Ανάλυσης.
